Уха из осетрины
Описание
Сытный и ароматный суп. Рецептов ухи существует довольно много. Что касается овощей, специй, а также крупы, то тут можно экспериментировать. В данном случае в супе кроме рыбы еще пшено и помидоры, но при желании вы можете добавить картофель или другие овощи, которые вам нравятся
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Рыбу вымойте, обдайте кипятком и очистите.
- 2
Шаг 2
2. Голову, плавники, хвост отправьте в кастрюлю и залейте водой.
- 3
Шаг 3
3. Очистите овощи, коренья и добавьте в бульон. Посолите по вкусу, поперчите и варите на медленном огне около 40 минут.
- 4
Шаг 4
4. После аккуратно достаньте овощи и рыбные обрезки, а бульон процедите. Снова поставьте на огонь.
- 5
Шаг 5
5. Всыпьте промытое пшено и варите на среднем огне минут 20.
- 6
Шаг 6
6. Рыбку нарежьте небольшими порционными кусочками.
- 7
Шаг 7
7. Вымойте помидорки. Выложите осетра в бульон, варите минут 10. За 3-4 минуты до конца добавьте помидоры.
- 8
Шаг 8
8. Перед подачей можно добавить свежую зелень.