Уха из красной рыбы со сливками
Описание
Сытный и ароматный суп. Для меня не существует лучшего супа холодной поздней осенью или зимой, чем наваристая уха из красной рыбы со сливками. А если еще и супчик не разогретый, а свеженький, только что приготовленный..
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты, зелень - помоем, картофель - почистим, если рыба с костями - то удалим косточки и оставим только филе.
- 2
Шаг 2
В кастрюле разогреваем оливковое масло, бросаем в нее мелко нарезанный лук. Обжариваем на среднем огне до мягкости, 3-4 минуты.
- 3
Шаг 3
Когда лук размякнет - добавляем в кастрюлю воду.
- 4
Шаг 4
Доводим до кипения, добавляем лавровый лист.
- 5
Шаг 5
Очищенный картофель нарезаем кубиками и тоже добавляем в суп.
- 6
Шаг 6
Варим суп до полуготовности картофеля (около 7 минут), затем добавляем в кастрюлю крупными кусочками нарезанную рыбу.
- 7
Шаг 7
Варим на среднем огне еще минут 5, после чего добавляем в кастрюлю сливки.
- 8
Шаг 8
Крахмал разводим в 1-2 ст.л. воды и добавляем в суп. Варим еще 5-7 минут до обретения супом нужной густоты.
- 9
Шаг 9
Когда суп по густоте станет таким, как вы любите, добавьте в кастрюлю столовую ложку сливочного масла. Когда масло растает (практически сразу же), снимаем кастрюлю с огня.
- 10
Шаг 10
Добавляем в кастрюлю сок половины лимона (по желанию).
- 11
Шаг 11
Также добавляем в кастрюлю мелко рубленную зелень петрушки.
- 12
Шаг 12
Солим по вкусу.
- 13
Шаг 13
Добавляем молотый черный перец.
- 14
Шаг 14
Перемешиваем - и все, уха из красной рыбы со сливками готова!
- 15
Шаг 15
Подаем в горячем виде.