Уха из корюшки
Описание
Идеально для обеда. Корюшка - маленькая, но очень вкусная рыбка. Что с ней только ни делают - и жарят, и маринуют, и солят. А еще готовят уху. Очень полезную, надо заметить, ведь в корюшке есть и витамины группы В, и витамины А и D, и масса микроэлементов - кальций, фосфор, кобальт, йод, медь, марганец, магний и т.д. Поэтому предлагаю не откладывать этот рецепт в долгий ящик, а порадовать всю семью вкуснейшей ухой из корюшки Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Картофель вымыть, почистить, нарезать кубиками.
- 2
Шаг 2
Лук почистить, мелко нарезать.
- 3
Шаг 3
Морковь вымыть, почистить, нарезать кружочками.
- 4
Шаг 4
В кастрюлю налить воды, поставить на огонь. Положить туда коренья и подготовленные овощи.
- 5
Шаг 5
Как все закипит следует уменьшить огонь добавить лавровый лист, мускатный орех, черный перец горошком, соль и перец. Варить до готовности овощей.
- 6
Шаг 6
Корюшек вымыть, очистить от чешуи, выпотрошить, отрезать головы. Положить в суп.
- 7
Шаг 7
Зелень вымыть, мелко нарезать.
- 8
Шаг 8
Дать ухе прокипеть минут 5. После этого выключить, засыпать половину зелени, дать немного настояться. Разлить по тарелкам, посыпать оставшейся зеленью.