Уха из карпа с пшеном
Описание
Сытный и ароматный суп. Яркая вкусная и ароматная уха — лучшее блюдо из карпа, которым вы можете накормить всю семью на обед. Подавайте ее горячей, с хлебом или несладкими булочками, а взрослым предложите к ухе горчицу или чесночный соус
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Корнеплоды очистите и промойте вместе с томатами в воде. Части рыбы очистите, удалите из головы жабры, тщательно промойте в воде.
- 2
Шаг 2
Выложите рыбные части в кастрюлю или казан. Нарежьте крупно морковь и лук, добавьте нарезки вместе с помидорами в емкость.
- 3
Шаг 3
Пшено тщательно промойте в воде несколько раз, вымывая крахмал из него.
- 4
Шаг 4
Выложите пшено в кастрюлю и всыпьте соль, молотый черный перец.
- 5
Шаг 5
Влейте теплую воду и поместите емкость на плиту. После закипания жидкости снимите образовавшуюся пену и убавьте нагрев до умеренного. Отварите первое примерно 25-30 минут.
- 6
Шаг 6
Промойте свежую зелень петрушки или сельдерея, очистите чесночные зубчики от шелухи и промойте. Измельчите все вместе и добавьте в уху. По желанию на этом этапе можно добавить и острый перец. Проварите еще 2-5 минут.
- 7
Шаг 7
Разлейте уху горячей в глубокие тарелки и подайте к столу.