Уха из головы семги
Описание
Суп готовится просто и быстро. Все мы любим благородную красную рыбу за ее замечательный вкус, но, так же известно, что это весьма дорогой продукт. Но рецепт приготовления ухи из головы семги решает все эти вопросы, и мы получаем наивкуснейшую уху из экономичных ингредиентов. Когда я засаливаю красную семгу или готовлю другие блюда из нее, у меня остаются рыбьи головы, плавники и брюшки, и тогда вся наша семья лакомиться замечательной ухой. И, если вам так же стало интересно, Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала голову семги моем и отрезаем жабры, брюшки так же моем. Кладем рыбу в глубокую кастрюлю, солим, добавляем черный и душистый перец и варим в течение 30 минут.
- 2
Шаг 2
Картофель нарезаем небольшими кубиками.
- 3
Шаг 3
Лук так же мелко режем.
- 4
Шаг 4
Морковь чистим и нарезаем полукольцами.
- 5
Шаг 5
На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем морковь с луком до золотистого цвета.
- 6
Шаг 6
Когда бульон будет готов, мы извлекаем из него рыбу и ставим ее остывать. Бульон процеживаем. Когда рыба остынет, нам необходимо отделить мясо от костей.
- 7
Шаг 7
В бульон мы кладем картофель и варим 10 минут. Затем добавляем обжаренные лук и морковь, мясо рыбы. Варим еще 5 минут и добавляем лавровый лист. И теперь варим на медленном огне до полной готовности картофеля. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться 20 минут. И ваша уха из головы семги готова!