Тыквенный суп с яблоками
Описание
Наваристое первое блюдо. Сегодня я расскажу вам, Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте продукты. Очистите все овощи от кожуры, у тыквы срежьте внутренний волокнистый край. Четвертую часть тыквы порежьте маленькими кубиками, остальную — крупно.
- 2
Шаг 2
Порежьте крупно лук, чеснок, морковь.
- 3
Шаг 3
В антипригарной кастрюле растопите кусочек сливочного масла и обжарьте на сильном огне овощи. После влейте овощной бульон, посолите немного и варите суп 20-25 минут.
- 4
Шаг 4
Бекон порежьте кусочками, размер на ваше усмотрение, обжарьте на сухой сковороде с солью и перцем молотым черным. Можно добавить молотого каенского перца, если любите остренькое.
- 5
Шаг 5
С яблока снимите кожуру, удалите сердцевинку. Если яблоки небольшие, то возьмите две штуки. Порежьте кубиками и обдайте лимонным соком, чтобы не потемнели.
- 6
Шаг 6
На жиру от жарки бекона и тыквенном масле обжарьте тыкву и яблоки до готовности. В конце добавьте тыквенные семечки и минутку подрумяньте их.
- 7
Шаг 7
Когда овощи будут готовы, снимите кастрюлю с огня. Погружным блендером пюрируйте суп.
- 8
Шаг 8
Добавьте специи, зелень, сливки. Перемешайте.
- 9
Шаг 9
Разлейте суп по тарелочкам, добавьте жареные кусочки бекона, яблоки и тыкву. Положите по ложечке сметаны и подайте к столу.