Тыквенный суп с нутом
Описание
Суп готовится просто и быстро. Яркий и ароматный суп как нельзя лучше подходит для холодного времени года. Те, кто соблюдает пост или старается питаться полезно и правильно, наверняка оценят набор ингредиентов, из которых приготовлен суп. Итак, перед вами рецепт, в котором рассказано и показано, Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Сухие зерна нута замочим в холодной воде на ночь.
- 2
Шаг 2
Затем тщательно промоем нут, заливаем холодной водой и варим до готовности. Посолим горох практически в конце варки.
- 3
Шаг 3
Подготовим овощи. Тыква у меня очищенная и замороженная. Очистим лук, морковь и чеснок.
- 4
Шаг 4
Морковь натираем на крупной терке, лук и болгарский перец нарезаем мелкими кубиками. Чеснок нарежем как можно мельче.
- 5
Шаг 5
Обжариваем на оливковом масле лук, морковь и болгарский перец. очень удобно обжаривать в той же кастрюле, в которой будем готовить суп.
- 6
Шаг 6
Когда овощи станут мягкими, добавим чеснок и обжарим 1-2 минуты.
- 7
Шаг 7
Добавляем к обжаренным овощам своренный нут и тыкву. И доливаем воды столько, сколько вам хочется, ведь суп можно приготовить густым, а можно и пожиже.
- 8
Шаг 8
После того, как суп покипит минут 15, добавим по вкусу соль, базилик, петрушку и черный перец. Варим еще минуты 3-4.
- 9
Шаг 9
И вот суп готов. Можно измельчить его блендером в пюре, а можно подавать и в таком виде.