Тыквенный суп с фаршем
Описание
Идеально для обеда. Формируем и отвариваем до полуготовности фрикадельки, обжариваем овощи, добавляем бульон т фрикаделек и варим овощи до готовности. Затем используем по назначению блендер, прямо в порционные тарелки выкладываем фрикадельки, заливаем супом и подаем. Восторг семьи гарантирован Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Фарш смешайте с яйцом, солью, перцем. Вымесите, накатайте фрикаделек. Делать это лучше мокрыми руками, чтобы фарш не прилипал. Фрикадельки проварите минут 10 в кипящей воде.
- 2
Шаг 2
Луковицу мелко порежьте и пассируйте в кастрюле с толстым дном. Туда же добавьте порезанную кубиками морковь. Все вместе обжарьте.
- 3
Шаг 3
Очистите, порежьте картофель. Всыпьте его к морковке с луком и жарьте еще 3-4 минуты помешивая.
- 4
Шаг 4
Добавьте тыкву, пожарьте еще пару минут и добавьте томатную пасту.
- 5
Шаг 5
Овощи залейте водой, также можно использовать отвар от фрикаделек, добавьте специи и варите 10 минут.
- 6
Шаг 6
С помощью блендера суп измельчите в пюре, по необходимости разбавьте водой до нужной густоты. Добавьте фрикадельки, посолите и доведите до кипения.