Тыквенный суп-пюре с мясом
Описание
Сытный и ароматный суп. Суп-пюре — густой суп из протертых овощей. Сытное, питательное блюдо, имеющее яркий, выраженный вкус, легко усваивается и аппетитно выглядит. В данном рецепте главная роль отводится замечательному овощу — тыкве, придающей блюду свой оранжевый цвет. Для супа берите несладкие сорта тыквы. Если у вас нет блендера, то чеснок натрите на терке, а отварные овощи протрите через сито. Готовится суп быстро и просто
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления супа.
- 2
Шаг 2
Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в кастрюлю с толстым дном.
- 3
Шаг 3
Налейте подсолнечное масло и пассеруйте овощи до прозрачности лука.
- 4
Шаг 4
Тыкву и картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Очень мелко нарезать не стоит, все овощи будут измельчаться блендером.
- 5
Шаг 5
Залейте овощи мясным бульоном и посолите по вкусу.
- 6
Шаг 6
Варите овощи до мягкости. После бульон слейте в отдельную емкость.
- 7
Шаг 7
Добавьте нарезанный чеснок.
- 8
Шаг 8
Взбейте овощи погружным блендером до консистенции пюре.
- 9
Шаг 9
Добавьте в кастрюлю сливки и бульон, корректируя густоту супа по своему вкусу.
- 10
Шаг 10
Суп-пюре из тыквы с мясом готов. При подаче в каждую тарелку выложите кусочки отварного мяса.