Тыквенный крем-суп со сливками и сыром
Описание
Идеально для обеда. Очень вкусное и сытное согревающее первое блюдо - это тыквенный суп-пюре с добавлением других любимых овощей и специй. Готовится тыквенный суп очень просто и всегда радует своим ярким внешним видом. Главное для этого правильно подобрать тыкву - она должна быть яркого насыщенного цвета и сладковатой на вкус. Тогда тыквенный суп получится гораздо вкуснее, чем приготовленный из бледного и безвкусного овоща Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В кастрюлю положите корень сельдерея и петрушки, отварите в течение 30 минут. Тыкву разрежьте пополам и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, запекайте до мягкости.
- 2
Шаг 2
В сотейнике разоргейте масло, пожарьте нарезаный лук до прозрачности. Добавьте нарезую морковь и обжарьте ее.
- 3
Шаг 3
Когда овощи поджарятся, добавьте нарезанный картофель. Залейте овощным бульоном и варите до готовности.
- 4
Шаг 4
Выньте из духовки пропеченную тыкву и с помощью ложки соберите мякоть. Соедините ее с отварными овощами.
- 5
Шаг 5
С помощью погружного блендера взбейте суп до однородности.
- 6
Шаг 6
Добавьте сливки, карри, куркуму и перемешайте. Добавьте перец молотый, завершая им остроту блюда.