Тыквенно-сельдерейный суп с запеченным нутом
Описание
Сытный и ароматный суп. Этот ароматный, яркий, вкусный и полезный суп понравится всем: и взрослым, и детям. Готовится он легко, отлично утоляет голод и поднимает настроение. Не верите? А вы приготовьте, попробуйте и потом напишите свое мнение :) Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Я использую уже готовый консервированный нут. Сливаем жидкость и добавим к зернам столовую ложку растительного масла, паприку, острый молотый перец и имбирь. Хорошо перемешиваем и перекладываем в посуду, в которой можно запекать в духовке.
- 2
Шаг 2
2. Запекаем нут в разогретой до 180 градусов духовке минут 30-35. Вот такой у нас получится запеченный нут, очень вкусный!
- 3
Шаг 3
3. За это время мы сварим суп. Очистим лук и морковь. Лук нарезаем мелко, морковь натираем на терке. И обжариваем минут 5-7 с ложкой растительного масла. Я обжариваю сразу в кастрюле, в которой буду варить суп, это очень удобно.
- 4
Шаг 4
4. Очистим сельдерей, нарезаем его небольшими кубиками. Суп у нас будет пюре, поэтому красота кусочков нам не важна :)
- 5
Шаг 5
5. Очистим и нарежем тыкву. Можно использовать свежую или замороженную, или даже готовое тыквенное пюре.
- 6
Шаг 6
6. Добавим к луку и моркови мелко нарезанный чеснок и обжариваем минуту-полторы.
- 7
Шаг 7
7. Теперь отправим в кастрюлю сельдерей и примерно стакан воды. Солим и перчим. Варим минут 10.
- 8
Шаг 8
8. Пришла очередь тыквы. Варим еще минут 10.
- 9
Шаг 9
9. С помощью блендера превращаем суп в пюре, регулируем густоту супа, добавляя кипяток. Затем ставим суп на плиту, добавим по вкусу специи( если надо) и доводим до кипения.
- 10
Шаг 10
10. Разливаем суп по тарелкам, посыпаем запеченным нутом и вам!