Тыквенно-чечевичный суп-пюре
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Ниже я расскажу подробнее, Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Лук очистите, нарежьте на мелкие кубики. Чеснок мелко порубите. Обжарьте в кастрюле с растительным маслом до прозрачности.
- 3
Шаг 3
Морковь очистите, натрите на крупной терке. Добавьте в кастрюлю, жарьте до мягкости пару минут.
- 4
Шаг 4
Картофель и тыкву помойте, очистите от кожуры, нарежьте кубиками. Отправьте в кастрюлю.
- 5
Шаг 5
Следом добавьте промытую чечевицу и томатную пасту. Влейте воду. Доведите до кипения, затем убавьте огонь. Варите суп 20-25 минут на средне-низком огне, пока картофель и тыквы не станут мягкими, а чечевица не разварится.
- 6
Шаг 6
После этого добавьте все специи, соль, лавровый лист. Проварите суп еще пару минут.
- 7
Шаг 7
Измельчите суп блендером.
- 8
Шаг 8
Тыквенно-чечевичный суп пюре готов, перед подачей посыпьте его зеленью и копченой паприкой.