Тутмач абур
Описание
Сытный и ароматный суп. Тутмач - это маленькие макаронные изделия, приготовленные из пельменного теста. Если у вас нет готового тутмача, то раскатайте тесто толщиной 2 мм, а затем порежьте его на маленькие квадратики размером 0,5 х 0,5см. Подсушите и храните в прохладном сухом месте. Вот рецепт, Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Куриное филе (или грудку) разрежьте сначала вдоль на три кусочка, а затем на тонкие полоски.
- 2
Шаг 2
Очистите и раздавите чеснок с помощью ножа.
- 3
Шаг 3
В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте куриное филе в течение 10 минут. Добавьте чеснок, все перемешайте.
- 4
Шаг 4
Добавьте муку, обжарьте всё вместе.
- 5
Шаг 5
Теперь добавьте стакан кипятка и перемешайте, чтобы не было комочков. Долейте остальную воду, перемешайте.
- 6
Шаг 6
У меня была заготовка домашней лапши, вот такой тутмач у меня получился из нее.
- 7
Шаг 7
Добавьте тутмач в бульон, перемешайте, варите его до готовности.
- 8
Шаг 8
Яйцо размешайте вилкой, добавьте йогурт, тщательно всё перемешайте.
- 9
Шаг 9
Добавьте стакан горячего бульона, хорошо перемешивая, чтобы не свернулись белок и йогурт. Вылейте смесь в суп, помешивая деревянной ложкой.
- 10
Шаг 10
Добавьте измельченную мяту, посолите всё по вкусу, закройте крышку, снимите блюдо с огня.
- 11
Шаг 11
Суп готов. Подавайте горячим.