Турецкий томатный суп
Описание
Идеально для обеда. Рецептов приготовления турецкого томатного супа есть несколько: можно готовить на воде, а можно — на мясном бульоне, с добавлениями сливок или молока. В общем, готовить такой суп можно каждый день и каждый раз — по другому рецепту. У меня — простой рецепт приготовления турецкого томатного супа, но получится он вкусным и с легкой пикантной ноткой Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала займемся помидорами, балансируем их, снимем кожицу. Для этого делаем надрезы в нижней части помидора, заливаем кипятком и держим их там 30 секунд, а затем помещаем в холодную воду. А теперь очень легко снимаем кожицу.
- 2
Шаг 2
Нарезаем очищенные помидоры небольшими кусочками.
- 3
Шаг 3
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, добавляем муку. Обжариваем ее на маленьком огне до золотистого цвета.
- 4
Шаг 4
Дальше добавляем в муку томатную пасту, перемешиваем и жарим еще минуты 3-4.
- 5
Шаг 5
Теперь очередь отправить в сковороду порезанные помидоры, еще добавим чеснок, мелко нарезанный или пропущенный через пресс. Постоянно помешивая, жарим все вместе еще минут 5.
- 6
Шаг 6
Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю, заливаем водой и ставим на средний огонь.
- 7
Шаг 7
Периодически помешиваем суп и ждем, когда закипит. Добавляем соль, перец, делаем маленький огонь, измельчаем блендером в пюре.
- 8
Шаг 8
Оставляем на маленьком огне, но чтобы покипел минут 5. Все, турецкий томатный суп готов. Подавать можно, посыпав тертым твердый сыром или со сметаной и зеленью. Очень вкусно будет с гренками.