Турецкий суп из чечевицы
Описание
Сытный и ароматный суп. Это совсем несложный вариант, Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первый этап - подготовка ингредиентов. Очистите и измельчите лук, морковь, зелень и чеснок.
- 2
Шаг 2
2. Нарежьте мелкими кубиками бекон и перец чили по вкусу.
- 3
Шаг 3
3. В кастрюле разогрейте немного оливкового масла. После выложите туда бекон. Обжарьте его, пока он не станет хрустящим. Следом добавьте лук, чеснок, чили, кумин и кориандр.
- 4
Шаг 4
4. Когда лук немного поджарится, добавьте морковь и обжарьте пару минут, помешивая. Выложите в кастрюлю томатную пасту, сахар и фенугрек, если есть.
- 5
Шаг 5
5. Через 2-3 минуты выложите промытую чечевицу и влейте воду (можно заранее сваренный бульон). Доведите до кипения, добавьте по вкусу соль и паприку.
- 6
Шаг 6
6. После закипания уберите огонь до минимума и томите минут 30-35, пока чечевица не станет мягкой. Готовый суп нужно измельчить с помощью блендера до состояния пюре.
- 7
Шаг 7
7. Потом поставьте кастрюлю на огонь, доведите суп до кипения. Все, ваш аппетитный турецкий супчик готов.