Турецкий суп
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Готовится суп "Эзогелин" просто и быстро. Блюдо не только вкусное и сытное, но и чрезвычайно полезное, так как чечевица содержит массу витаминов и микроэлементов. Оливковое масло можно заменить обычным рафинированным подсолнечным
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления супа "Эзогелин".
- 2
Шаг 2
В кастрюлю налейте 3 столовые ложки оливкового масла и добавьте кусочек сливочного.
- 3
Шаг 3
Лук и чеснок очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в кастрюлю.
- 4
Шаг 4
Жарьте в течение 7-8 минут, периодически перемешивая.
- 5
Шаг 5
Красную чечевицу, булгур и рис помойте и добавьте в кастрюлю. Жарьте с луком и овощами несколько минут перемешивая.
- 6
Шаг 6
После налейте 800-900 мл. воды. Накройте кастрюлю крышкой и варите крупы с луком и чесноком 20-25 минут.
- 7
Шаг 7
Пока крупы варятся, приготовьте заправку в суп. В сковороду налейте 2 столовые ложки оливкового масла и выложите муку.
- 8
Шаг 8
Поставьте сковороду на плиту и на небольшом огне перемешайте масло с мукой, чтобы не было комочков. Добавьте томатную пасту.
- 9
Шаг 9
Налейте 200 мл. воды и перемешайте. Добавьте красную молотую паприку и орегано. Еще раз хорошо перемешайте.
- 10
Шаг 10
Чечевица с крупами, луком и чесноком через 20-25 минут будет почти готова.
- 11
Шаг 11
Добавьте заправку в суп.
- 12
Шаг 12
Суп посолите, поперчите, варите еще минут 5-7 и выключайте.
- 13
Шаг 13
Суп "Эзогелин" готов. Подавайте на первое в обед.