Турецкий суп
Описание
Аппетитный и сытный суп-пюре из чечевицы по-турецки прочно войдет в ваш рацион и вы запишите этот рецепт в свою кулинарную книгу, ведь он так легко готовится. Подавать первое можно с различными сметанными или йогуртовыми соусами, мясными или колбасными изделиями Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Морковь и лук очистите от кожуры, промойте в воде и нарежьте мелкими кубиками. Прогрейте в ковше с антипригарным дном или в казане растительное масло, всыпьте в него овощные нарезки и отпассеруйте примерно 3 минуты.
- 3
Шаг 3
Чечевицу любого сорта промойте в воде несколько раз.
- 4
Шаг 4
Пересыпьте в емкость к овощной зажарке и перемешайте.
- 5
Шаг 5
Влейте куриный бульон и доведите содержимое емкости до кипения, посолив. Затем убавьте нагрев и отварите в течение 25 минут до мягкости бобовых.
- 6
Шаг 6
Жидкости должно остаться чуть больше, чем самой чечевичной массы, иначе в противном случае вы получите не суп, а пюре.
- 7
Шаг 7
Присыпьте всю массу молотым сушеным тимьяном или мятой, перемешайте и прогрейте примерно 1-2 минуты.
- 8
Шаг 8
Перелейте содержимое емкости в стакан для блендера и измельчите, превращая в суп-пюре.
- 9
Шаг 9
Разлейте теплый суп в тарелки и присыпьте измельченной зеленью или сухариками, подайте к столу.