Тунисский суп
Описание
Тунисский суп готовится достаточно просто и быстро, ведь, как говорится, рыба не мясо и не требует длительной термической обработки. Для этого супа подойдет любая не мелкая белая рыба. У меня был хек, но судак, карп, толстолобик, сазан тоже будут очень кстати. Суп легкий, вкусный и сытный
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления тунисского супа.
- 2
Шаг 2
Рыбу очистите, выпотрошите, помойте и нарежьте кусочками. Выложите в кастрюлю и залейте водой.
- 3
Шаг 3
Кастрюлю поставьте на плиту, доведите до кипения воду с рыбой. Снимите пену и варите рыбу 20 минут на самом минимальном огне до готовности.
- 4
Шаг 4
Лук и чеснок очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду, налейте растительное масло и пассеруйте на небольшом огне до прозрачности.
- 5
Шаг 5
Отварную рыбу выложите на тарелку. Бульон процедите. Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в бульон нарезанный картофель и пассерованный лук.
- 6
Шаг 6
Через 10 минут приготовления супа болгарский перец и помидоры помойте. Перец очистите от семян. Нарежьте эти овощи кубиками и добавьте в кастрюлю.
- 7
Шаг 7
Суп посолите и поперчите по вкусу, добавьте зиру и лавровый лист.
- 8
Шаг 8
А также лимонный сок по вкусу.
- 9
Шаг 9
Варите суп еще 10-15 минут и выключайте.
- 10
Шаг 10
В готовый суп добавьте нарезанную зелень, у меня петрушка, но можно взять укроп или кинзу.
- 11
Шаг 11
Тунисский суп готов. При подаче в каждую тарелку выложите кусочки рыбы.