Тосканский суп из нута
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Густоту супа регулируйте, добавляя овощной бульон по вкусу. Вы можете сократить время готовки, используя консервированный нут. Его стоит проварить в течение 5 минут и он уже готов. Подробности, Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Нут промойте, залейте большим количеством холодной воды, оставьте на несколько часов, удобно сделать это на ночь. Утром слейте воду.
- 2
Шаг 2
Залейте нут большим количеством холодной воды. Доведите до кипения, накройте крышкой, и варите на медленном огне до мягкости, в течение 40 минут. Мне удобно готовить нут в мультиварке на режиме "Крупы", время - 40 минут.
- 3
Шаг 3
На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте розмарин, измельченный чеснок.
- 4
Шаг 4
Сложите в кастрюлю чеснок с розмарином, отварной нут, залейте бульоном. Доведите до кипения, варите в течение 5 минут.
- 5
Шаг 5
Взбейте блендером до кремового состояния. Посолите и поперчите по вкусу.
- 6
Шаг 6
Подавайте со свежим розмарином и копченой паприкой.