Тосканский фасолевый суп с креветками
Описание
Суп готовится просто и быстро. Этот классический тосканский суп с томатным вкусом согреет вас в холода Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок и перемешать, жарить в течение 3-4 минут.
- 2
Шаг 2
2. Добавить томатную пасту и перемешать, готовить около 2 минут. Добавить красный перец хлопьями и сушеный орегано, перемешать и готовить еще 30 секунд.
- 3
Шаг 3
3. Влить вино и взбить венчиком. Готовить, пока жидкость не уменьшится вдвое.
- 4
Шаг 4
4. Добавить консервированные помидоры.
- 5
Шаг 5
5. Слить и промыть фасоль, затем добавить в кастрюлю.
- 6
Шаг 6
6. Влить куриный бульон. Перемешать и готовить на слабом огне в течение 20-25 минут. Добавить соль и перец по вкусу.
- 7
Шаг 7
7. Тем временем приготовить креветки. Растопить сливочное масло в маленькой сковороде на сильном огне. Перемешать креветки и мелко нарезанную зелень петрушки, готовить около 4 минут. Приправить солью. Отставить в сторону.
- 8
Шаг 8
8. Промыть кале и разорвать ее на куски. Добавить в суп. Добавить нарезанный базилик, перемешать. Готовить суп на слабом огне еще 5 минут, добавить соль и перец при необходимости.
- 9
Шаг 9
9. Разлить суп по большим мискам и выложить креветки сверху. Посыпать тертым сыром Пармезан и сразу же подавать.