Томатный суп в хлебной лодке
Описание
Перед вами — рецепт, Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Овощи и зелень помойте, лук очистите.
- 2
Шаг 2
Помидоры разрежьте на средние ломтики, лук — помельче. Выкладывайте овощи на противень. Сверху — листья базилика, порванные руками. Посыпьте солью, перцем и чесночным порошком, полейте оливковым маслом. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку и запекайте в течение 40 минут. Выньте противень из духовки.
- 3
Шаг 3
Батон визуально разделите на 2/3. Сделайте с одной стороны надрезы шириной около 2 см, не доходя по 0,5 см до низа батона. Со второй стороны вырежьте квадрат, выньте мякиш. На дно квадрата положите ломтик сыра, остальные ломтики вставьте в надрезы.
- 4
Шаг 4
Сливочное масло растопите, перебейте блендером с чесночным порошком, листьями базилика и розмарином. Смажьте этой смесью батон и отправьте его запекаться в разогретую до 180 °C духовку на 10 минут до расплавления сыра.
- 5
Шаг 5
Запеченные овощи соедините с бульоном, сахаром и сливками, пробейте в однородную массу с помощью блендера.
- 6
Шаг 6
Затем перелейте смесь в кастрюлю с широким дном или сотейник. Протушите суп в течение 7-10 минут до загустения, периодически помешивая.
- 7
Шаг 7
Запеченный батон посыпьте тертым сыром, в квадрат налейте горячий томатный суп и подавайте к столу.