Томатный суп с вермишелью
Описание
Идеально для обеда. Совершенно новый и уникальный вкус первого блюда вы можете попробовать, приготовив на обед томатный суп с вермишелью. Его подают теплым, не горячим и не холодным с различными соусами. Выбирайте для приготовления блюда сочные, а не мясистые томаты, лучше всего — розовые Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Помидоры промойте в воде, выложите в глубокую емкость и залейте кипятком на 10 минут для пропаривания, затем кипяток слейте и очистите томаты от кожуры.
- 3
Шаг 3
Натрите мякоть томатов на терке в глубокую емкость.
- 4
Шаг 4
Отварите вермишель в горячей воде примерно 7-8 минут практически до готовности.
- 5
Шаг 5
Половину очищенного репчатого лука нарежьте мелким кубиком и отпассеруйте в разогретом растительном масле примерно 3 минуты до румяности.
- 6
Шаг 6
Затем залейте в емкость томатную массу и всыпьте соль, отварите все примерно 2 минуты.
- 7
Шаг 7
Добавьте в емкость отваренную вермишель и перемешайте все.
- 8
Шаг 8
Промойте и измельчите зеленый лук, можно — любую другую свежую зелень. Добавьте в суп и протомите около 2 минут на плите, на минимальном нагреве. По желанию можете спрессовать в суп очищенный зубчик чеснока.
- 9
Шаг 9
Разлейте красочный томатный суп с вермишелью в глубокие тарелки и подайте к столу теплым.