Томатный суп с тыквой
Описание
Идеально для обеда. Блюдо изобретено мной, что называется, от хорошей жизни - в хозяйстве полно тыквы и помидоров, поэтому нужно готовить их как можно активнее. Вот я и изобрела такой способ приготовления тыквы вместе с помидорами. Получилось, надо сказать, весьма достойно - не гурманское блюдо, но для будничного обеда - самое то. К слову, томатный суп с тыквой не является вегетарианским, поскольку варится на курином бульоне. Однако если легким движением руки заменить куриный бульон обычной водой, суп будет вегетарианским. Удачи Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Тыкву очищаем от семечек и кожуры, нарезаем некрупными кубиками. Обжариваем на большом огне 5-7 минут в растительном масле, затем уменьшаем огонь и тушим еще 5 минут.
- 2
Шаг 2
Затем добавляем в к тыкве мелко нарубленный чеснок и измельченные листья розмарина.
- 3
Шаг 3
Добавляем в сковороду томатное пюре (либо просто мелко нарезанные и очищенные от кожуры свежие помидоры).
- 4
Шаг 4
Доводим до кипения и тушим еще минут 5. В самом конце тыкву можно немного размять вилочкой, чтобы она окончательно развалилась.
- 5
Шаг 5
Параллельно этому, в кастрюле кипятим куриный бульон. Как закипит - добавляем в него наши овощи. Добавляем соль, перец, доводим до кипения - и снимаем с огня. Готово!