Томатный суп с рисом и брокколи
Описание
Наваристое первое блюдо. Если вам надоели привычные блюда, и вы постоянно ищете и пробуете новые рецепты, приготовьте вот этот суп. Ароматный, густой, он прекрасно насыщает и согревает. А уж как будут рады ему те, кто держит пост. Готовится суп легко и достаточно быстро. Готовим?:)
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Очистим лук и морковь. Лук нарежем мелко, а морковь натираем на средней терке. Обжариваем до мягкости на растительном масле.
- 2
Шаг 2
2. Добавим к луку и моркови измельченный чеснок и обжариваем еще минутку.
- 3
Шаг 3
3. Добавляем промытый рис, перемешиваем и обжарим еще минутку, помешивая.
- 4
Шаг 4
4. Заливаем водой, добавим соль и молотый черный перец. Варим минут 10-12.
- 5
Шаг 5
5. Брокколи разбираем на мелкие соцветия. Толстые стебли можно натереть на терке и тоже использовать для супа.
- 6
Шаг 6
6. Добавляем в кастрюлю брокколи и варим суп минут 5-6.
- 7
Шаг 7
7. Рис и брокколи практически готовы, добавляем измельченные помидоры (у меня свои, заготовленные с лета, перекрученные со специями). Добавляем базилик и даем супу покипеть пару минут.
- 8
Шаг 8
8. Доводим суп до вкуса, можно даже добавить щепотку сахара и разливаем по тарелкам. :)