Томатный суп с креветками
Описание
Сытный и ароматный суп. 1. Очистите чеснок. 2-3 зубчика пока отложите в сторону, остальные нарежьте пополам. 2. Очищенную луковицу нарежьте на 4-6 частей и вместе с чесноком выложите на противень. 3. Помидоры вымойте и выложите туда же. Сбрызните оливковым маслом и отправьте в разогретую духовку минут на 35-40. 4. После запекания переложите овощи в чашу блендера. На противень налейте стакан воды, тщательно соберите ложкой все соки и переложите в чашу. 5. Когда овощи немного остынут, измельчите их блендером в пюре. Можно, безусловно, упростить этот рецепт приготовления томатного супа с креветками, используя в качестве основы перетертые консервированные помидоры в собственном соку, например. 6. На дно сотейника или кастрюли с толстым дном налейте немного оливкового масла. Выложите туда нарезанный мелко чеснок, сельдерей и острый перец. Обжарьте немного. 7. Добавьте соль, перец, куркуму и орегано. 8. Выложите предварительно вымытые креветки, обжарьте их на среднем огне около 5 минут. 9. Затем влейте 3 стакана воды в ранее приготовленное пюре. 10. Выжмите сок лимона, добавьте его в кастрюлю. 11. После закипания уберите огонь до минимума и томите около получаса. 12. Добавьте обжаренные креветки и варите еще около 3 минут. 13. Подавайте томатный суп с креветками в домашних условиях со свежей зеленью (петрушка и базилик, например). Также прекрасно дополнит блюдо небольшое количество "Феты" или другого сыра Подавайте с зеленью и сметаной.