Томатный суп с чечевицей
Описание
Сытный и ароматный суп. Красную чечевицу чаще всего используют для блюд азиатской кухни, но и у нас она хорошо "прижилась" и сочетается с разными продуктами. Эти бобовые очень богаты растительным белком и известны как самые древнейшие культурные растения. Видов чечевицы существует несколько, и красная — одна из самых распространенных. Как оказалось, готовить томатный суп с чечевицей очень легко
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Чечевицу предварительно нужно замочить, после чего положить ее в холодную воду и поставить на огонь. Довести до кипения, но не солить, чтобы быстрее разварилась.
- 2
Шаг 2
2. Варим чечевицу около 30-40 минут, а тем временем нарезаем овощи.
- 3
Шаг 3
3. Нарезаем картофель, лук и морковь.
- 4
Шаг 4
4. Обжариваем овощи до румяного цвета, а пока они жарятся, готовим морс из помидоров.
- 5
Шаг 5
5. Когда овощи станут золотистого цвета, добавляем полученный морс. Я чаще всего пропускаю несколько раз помидоры через мясорубку.
- 6
Шаг 6
6. Когда чечевица будет почти готова, отправляем к ней картофель, а уже спустя 10 минут — поджарку с морсом.
- 7
Шаг 7
7. Варим до готовности картофеля и подаем к столу.