Томатный суп с бараниной
Описание
Суп готовится просто и быстро. Хотите расскажу, Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Баранину хорошо моем, нарезаем на куски, заливаем водой и отправляем вариться на небольшом огне. Когда вода закипит, снимаем пену, добавляем соль и варим дальше до полуготовности мяса.
- 2
Шаг 2
Подготовим остальные продукты: лук нарезаем полукольцами, морковку трем на терке, оливки режем пополам, чеснок — на пластинки. Помидоры режем небольшими кусочками, сельдерей — небольшими кубиками.
- 3
Шаг 3
На сухой горячей сковороде поджарим зиру, затем добавим совсем немного растительного масла и чеснок.
- 4
Шаг 4
Как только чеснок слегка подрумянится, добавляем рис и 2-3 минуты, помешивая, греем. Затем вливаем вино, делаем маленький огонь и выпариваем его.
- 5
Шаг 5
Отправляем рис, немного соли и часть сухих трав к баранине. А на сковороде немного обжарим на растительном масле помидоры и морковь.
- 6
Шаг 6
Перекладываем помидоры и морковь к баранине. Добавляем 2-3 чашки томатного сока, сельдерей, немного нарезанной мелко петрушки, еще соль по вкусу и травы.
- 7
Шаг 7
Затем обжариваем на растительном масле лук до прозрачности. Перекладываем его в кастрюлю.
- 8
Шаг 8
Через 10 минут добавляем оставшийся сок и не забываем часто помешивать суп. Через час добавляем оливки, петрушку и пробуем на соль. Готовим еще 5 минут, выключаем и даем настояться 15 минут.