Томатный суп-пюре
Описание
Сытный и ароматный суп. Легкий томатный суп-пюре получается просто невероятно ароматным благодаря обилию овощей, входящих в его состав. А здесь и морковь, и лук, и сладкий перец, и помидоры. А еще орегано, паприка, лавровый лист — все это делает вкус и аромат блюда очень насыщенным. А благодаря сливкам суп получается очень нежным. Рецепт, Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь и лук очистите, сладкий перец очистите от семян. Все овощи промойте.
- 2
Шаг 2
Луковицу порежьте на полукольца, морковь порежьте кружочками, а сладкий перец — некрупной соломкой.
- 3
Шаг 3
Для приготовления супа выберите небольшую толстодонную кастрюлю. Сначала положите в нее кусочек сливочного масла и растопите на медленном огне. Затем отправьте в кастрюлю морковь, лук и сладкий перец и пассируйте 3-4 минуты.
- 4
Шаг 4
С помидоров снимите кожицу. Для этого залейте их кипятком на несколько минут. Затем сверху сделайте крестообразный надрез и снимите кожицу. После проведенной процедуры она будет очень хорошо сниматься.
- 5
Шаг 5
Затем порежьте помидоры на небольшие куски и отправьте в суп.
- 6
Шаг 6
Также в кастрюлю отправьте лавровый листик, орегано и паприку, посолите по вкусу. Залейте все бульоном, доведите до кипения и варите на медленном огне 20 минут.
- 7
Шаг 7
Когда все овощи будут готовы, снимите суп с огня, лавровый листик выньте.
- 8
Шаг 8
Пюрируйте суп при помощи погружного блендера.
- 9
Шаг 9
Затем добавьте в суп сливки, доведите до кипения и снимите с огня.
- 10
Шаг 10
Томатный суп-пюре готов. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.