Томатный крем-суп с моцареллой
Описание
Идеально для обеда. Предлагаю простой рецепт приготовления томатного супа. Вкусное и легкое первое блюдо добавит яркости в ваше обыденное меню, а самое главное - в нем очень мало калорий, так что супа можно съесть и две порции:) Рецепт приготовления очень простой, вы убедитесь в этом, прочитав рецепт и просмотрев фото этапов приготовления. Попробуйте заменить половину свежих помидороа на помидоры, консервированные в собственном соку, суп получится более насыщенным. Воды в суп добавляйте на свой вкус, ведь помидоры бывают с разным содержанием сока. Чтобы загустить суп и добавить ему сытности, можно добавить отварного картофеля. Пробуйте разные варианты, будет вкусно. Смотрите и запоминайте,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Помидоры моем и надрезаем крестообразно. Выкладываем их в глубокую миску.
- 2
Шаг 2
Заливаем их кипятком на 2-3 минуты. Это нужно для того, чтобы снять с них кожицу без проблем и дополнительных усилий.
- 3
Шаг 3
Спустя пару минут сливаем воду, а с помидоров аккуратно снимаем кожицу.
- 4
Шаг 4
Чистим морковь и сельдерей, нарезаем их кубиками. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем в нее подготовленные овощи.
- 5
Шаг 5
Обжариваем овощи, добавляем к ним чеснок. С чесноком обжариваем их минуту-две.
- 6
Шаг 6
Очищенные помидоры нарезаем на дольки и добавляем на сковороду. Тушим на небольшом огне до тех пор, пока все овощи не станут мягкими.
- 7
Шаг 7
Добавляем соль и черный перец. Если травы у вас сухие - самое время добавить их.
- 8
Шаг 8
Добавляем воду (до нужной вам консистенции). И, если зелень у вас свежая, добавляем зелень. Измельчаем суп блендером и тушим-варим еще минут 10-15.
- 9
Шаг 9
Разрезаем сыр моцареллe на кусочки, добавляем его в тарелку.