Том кха кай
Описание
Сытный и ароматный суп. Вернувшись из Таиланда, многие наши соотечественники начинают в панике искать рецепты полюбившимся им тамошних блюд. В частности, рецепт супа том кха кай - очень популярного тайского супа, который готовится из курицы и кокосового молока. Кто себе готовит, вспоминая отдых в Таиланде, кто своим гостям подает со словами "а мы пробовали НАСТОЯЩИЙ суп том кха кай". Рецепт приготовления, что удивительно, очень простой. И готовится суп том кха кай быстро, всего полчаса. Да и ингредиенты относительно доступные - сегодня и кокосовое молоко, и даже лемонграсс продается во всех крупных супермаркетах. Так что - рассказываю, как сделать суп том кха кай Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В кастрюле доведите до кипения куриный бульон.
- 2
Шаг 2
Добавьте кокосовое молоко и вновь доведите до кипения.
- 3
Шаг 3
Когда закипит, добавьте пару ломтиков имбиря и пару кусочков лемонграсса.
- 4
Шаг 4
Через 2 минуты добавьте в кастрюлю на ломтики нарезанные шампиньоны, а также крупно нарезанное куриное филе. Варите на среднем огне 10 минут.
- 5
Шаг 5
Затем добавьте мелко нарезанный перец чили. Перемешайте, поварите еще 3-4 минуты, после чего снимайте с огня и подавайте к столу.
- 6
Шаг 6
Имбирь и лемонграсс есть не рекомендую, поэтому его лучше выловить из кастрюли, прежде чем подавать суп том кха кай. Прямо в тарелку для вкуса можно выжать немного лимонного сока (по желанию).