Тюрингский луковый суп
Описание
Сытный и ароматный суп. Тюрингский луковый суп - традиционное немецкое блюдо, если быть более точной - традиционное блюдо немецкого региона Тюрингия. Да, ингредиенты этого супа могут вам казаться слегка странными, и в сочетаемость этих ингредиентов вам может вериться с трудом - но вы попробуйте приготовить этот луковый суп однажды, и он наверняка прочно осядет в вашем регулярном рационе. По крайней мере, так произошло в нашей семье :) Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясной бульон ставим подогреваться. Тем временем чистим и немелко нарезаем лук.
- 2
Шаг 2
Яблоко очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками.
- 3
Шаг 3
Нарезанный лук сперва обжариваем 2-3 минуты на сильном огне, а затем убавляем огонь и тушим еще 3-4 минуты до прозрачности.
- 4
Шаг 4
Затем добавляем к луку яблоки, перемешиваем и продолжаем тушить на медленном огне.
- 5
Шаг 5
Через пару минут добавляем в сковороду муку, перемешиваем.
- 6
Шаг 6
Добавляем специи, перемешиваем и снимаем с огня.
- 7
Шаг 7
В закипевший бульон наливаем наше пиво.
- 8
Шаг 8
Добавляем в бульон содержимое нашей сковороды. Варим еще 15 минут на среднем огне.
- 9
Шаг 9
Пробуем на соль, перец. Перед подачей посыпаем тертым сыром и, опционально, зеленью.