Теплый салат с тунцом
Описание
Идеально подойдёт для повседневного стола. Очень важно не передержать стейк тунца на огне, иначе мясо получится сухим. В середине стейка оно должно остаться розовым. Обязательно приготовьте такой теплый салат с тунцом и порадуйте родных вкусным блюдом Украсьте по желанию и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте продукты. Для панировки используйте смесь кунжутного семени белого и черного цвета. Кунжут предварительно обжарьте на сухой сковороде до появления орехового аромата. Для подачи используйте любой микс из салатных листьев, его можно собрать самостоятельно или воспользоваться готовыми решениями.
- 2
Шаг 2
Перепелиные яйца выложите в холодную воду, доведите до кипения и варите в течение 4 минут на среднем огне. Сразу после варки переложите яйца в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и облегчить чистку яиц от скорлупы. Очищенные яйца разрежьте пополам. Помидоры черри помойте, просушите и тоже разрежьте пополам. Если помидоры крупные можно разрезать их на четвертинки.
- 3
Шаг 3
Стейки тунца заранее разморозьте переложив их из морозилки в холодильник. Просушите от лишней влаги, использовав бумажное полотенце. Каждый стейк посолите, поперчите и обваляйте в смеси кунжута, слегка вдавливая его в филе.
- 4
Шаг 4
Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте небольшое количество оливкового масла или воспользуйтесь диспенсером с распылителем. Выложите подготовленные стейки и обжаривайте не более 1 минуты с каждой стороны. Переложите готовое филе из сковороды на доску.
- 5
Шаг 5
Дайте филе немного остыть и нарежьте его острым ножом на тонкие слайсы.
- 6
Шаг 6
Для заправки соедините оливковое масло, сок лимона, жидкий мед, перец, соль и горчицу. Перемешайте заправку.
- 7
Шаг 7
В центр блюда установите пиалу с подготовленной заправкой. Вокруг соусника разложите микс из салатных листьев.
- 8
Шаг 8
На листья салата разложите в хаотичном порядке дольки помидоров черри.
- 9
Шаг 9
Разложите по всему объему салата подготовленные половинки перепелиных яиц.
- 10
Шаг 10
В заключении выложите тонкие ломтики тунца. Заправляйте салат непосредственно перед употреблением.
- 11
Шаг 11
Салат можно оформить в виде индивидуальных порций. Подобная подача отлично подходит для фуршетов.
- 12
Шаг 12
Салат перед подачей полейте подготовленной заправкой и нанесите сеточку из бальзамического крема.
- 13
Шаг 13
Стейк из тунца в панировке из кунжутного семени великолепен сам по себе. Салатная зелень служит в блюде достойным дополнением этого уникального продукта.