Теплый салат с манго и овощами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Манго, креветки, баранина, соевый соус - необычное сочетание продуктов, не правда ли?:) На самом деле набор ингредиентов в рецепте этого теплого салата не является принципиальным - при желании можно поменять едва ли не все ингредиенты на похожие. Главное - это непосредственно технология приготовления такого салата в маринаде из соевого соуса. Так что - рекомендую хорошенько вчитаться в рецепт, намотать на ус такой способ приготовления (называется он стир-фрай), а лучше всего - приготовить что-то подобное для закрепления полученных знаний. Удачи Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Начнем с приготовления маринада. Для этого смешаем соевый соус, сахар и лимонный сок.
- 2
Шаг 2
Слегка приправим солью и свежемолотым перцем.
- 3
Шаг 3
Теперь подготовим ингредиенты для салата: манго нарежем мелкими кубиками, перец и лук - мелкими кусочками, кабачок - маленькими брусочками, баранину - тонкими ломтиками. Креветки оставляем целыми.
- 4
Шаг 4
Раскладываем ингредиенты по 4 тарелочкам: креветки с мясом отдельно, кабачки отдельно, манго отдельно, лук и перец отдельно. Заливаем каждую тарелочку небольшим количеством маринада, перемешиваем содержимое каждой тарелочки - и оставляем минут на 10-15 пропитаться.
- 5
Шаг 5
Собственно, можно приступать к поэтапному обжариванию ингредиентов. В сковороде разогреваем небольшое количество сливочного и растительного масла, выкладываем туда кусочки манго (без маринада) и обжариваем на среднем огне 2-3 минуты.
- 6
Шаг 6
Убираем манго из сковороды, вместо них отправляем жариться кабачки. Аналогичным способом обжариваем кабачки в течение 3-4 минут.
- 7
Шаг 7
Обжаренные кабачки добавляем к манго, а в сковороде в течение 2-3 минут обжариваем лук и перец (опять же, без маринада).
- 8
Шаг 8
Обжаренные перец и лук перекладываем к манго и кабачкам, а в сковороду выкладываем креветки и мясо. Эти продукты тоже обжариваем буквально 3-4 минуты - если мясо было нарезано тонко, этого достаточно. Обжаренные мясо и креветки также добавляем к остальным обжаренным ингредиентам.
- 9
Шаг 9
В освободившуюся сковороду переливаем весь маринад, оставшийся в тарелочках. Доводим его до кипения. Затем горячим соусом заливаем наши обжаренные ингредиенты салата, перемешиваем.
- 10
Шаг 10
Теплый салат готов. :)