Теплый салат из чечевицы
Описание
Простое в приготовлении блюдо. Для заправки данного салата используется французский соус Винегрет Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Нарезать копченую свинину на мелкие кусочки, не слишком толстые.
- 2
Шаг 2
Луковицу нарезать мелко, как это возможно.
- 3
Шаг 3
В большую кастрюлю налить воды, посолить и довести до кипения, затем добавить зеленую чечевицу. Варить до чечевица только тендер, но не более, иначе вы в конечном итоге с чечевичную похлебку.
- 4
Шаг 4
Между тем обжарить копченую свиную грудинку. Как только она станет красивого коричневого цвета, добавить 2 столовые ложки уксуса и помешать деревянной лопаточкой, снять с огня и отложить.
- 5
Шаг 5
Когда чечевица готова, слить её в сито и запустить под холодную воду не надолго. Это делается, чтобы остановить превращение чечевицы в пюре.
- 6
Шаг 6
После того как чечевица тщательно высущена, выложить ее в кастрюлю с беконом и хорошо перемешать.
- 7
Шаг 7
Нарезать зеленый лук мелко.
- 8
Шаг 8
Добавить лук и зеленый лук в чечевицу, залить французским соусом (винегрет) и хорошо перемешать. Подавать теплым, если это возможно.