Тайский салат из папайи и креветок
Описание
Идеально подойдёт для повседневного стола. Легкий азиатский салат – то, что нужно для жаркого лета. Он готовится очень быстро и просто. Тростниковый сахар, рыбный соус и сушеные креветки вы можете приобрести в специализированных азиатских магазинах Украсьте по желанию и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Нарезать сушеные креветки. Пропустить чеснок через пресс. Обрезать кончики у фасоли. Очистить папайю от кожуры и разрезать пополам. Разрезать помидоры черри пополам. Нарезать кинзу и мелко нарезать зеленый лук. Крупно нарезать соленый арахис. Взбить лимонный сок, сахар, рыбный соус, сушеные креветки и измельченный чеснок в миске среднего размера. Полить 1/4 стакана соуса креветки и отложить в сторону.
- 2
Шаг 2
2. Приготовить фасоль в средней кастрюле с кипящей подсоленной водой до появления хрустящей корочки, пока фасоль не станет нежной, около 5 минут.
- 3
Шаг 3
3. Промыть фасоль под холодной водой. Разрезать пополам.
- 4
Шаг 4
4. Мелко нарезать папайю тонкой стружкой, чтобы получилось примерно 3 чашки. Выложить в большую миску.
- 5
Шаг 5
5. Добавить помидоры черри, кинзу, зеленый лук, соус чили и зеленую фасоль.
- 6
Шаг 6
6. Обжарить креветки в сковороде до розового цвета и добавить в салат.
- 7
Шаг 7
7. Залить приготовленной заправкой и аккуратно перемешать. Посыпать орехами и подавать.