Сытный новогодний салат
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Новогодний салат 2012 - салат, который я обязательно приготовлю в эту новогоднюю ночь. Вообще, я уже несколько лет его постоянно готовлю, только меняю цифры на салате :) По вкусу такой салат - просто сказка, гораздо вкуснее надоевшего Оливье. Ну, а значение такого салата в качестве оформления праздничного стола трудно переоценить - выглядит он здорово, а надпись с наступающим годом и елочка на салате создают атмосферу замечательного новогоднего праздника. Рекомендую приготовить! :) Как говорится в рекламе, гарантия качества Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Разбираем капусту брокколи на соцветия, обязательно отрезаем ножки - их будем готовить отдельно.
- 3
Шаг 3
Ножки брокколи бросаем в воду, ставим на огонь. Варим 4 минуты после того, как вода закипит. Затем окатываем холодной водой и отставляем.
- 4
Шаг 4
Соцветия капусты кладем в кипящую подсоленную воду и варим 2 минуты после того, как вода вновь закипит. Опять же, окатываем ледяной водой и отставляем.
- 5
Шаг 5
Собственно, капуста готова - оставляем ее остывать.
- 6
Шаг 6
Когда капуста (ножки и соцветия) остынет до комнатной температуры, сбрызгиваем ее соком половины лимона и оставляем мариноваться.
- 7
Шаг 7
Картофель, морковь и яйца отвариваем до полной готовности и остужаем.
- 8
Шаг 8
Затем картофель нарезаем некрупными кубиками.
- 9
Шаг 9
Аналогичным образом нарезаем морковь.
- 10
Шаг 10
Перекладываем нарезанные картофель и морковь в глубокую миску.
- 11
Шаг 11
Кубиками аналогичного размера нарезаем соленые огурцы.
- 12
Шаг 12
Огурцы отправляем знакомиться с морковью и картофелем.
- 13
Шаг 13
Свежий огурец тоже нарезаем кубиками.
- 14
Шаг 14
Аналогичными кубиками нарезаем ножки брокколи.
- 15
Шаг 15
Перекладываем нарезанные ингредиенты в миску к овощам.
- 16
Шаг 16
Отваренные яйца разбираем на белок и желток, белок двух яиц оставляем для украшения, а все остальное мелко нарезаем.
- 17
Шаг 17
Нарезанные яйца также добавляем в блюдо.
- 18
Шаг 18
Теперь мелко нарезаем маринованные грибы.
- 19
Шаг 19
Перекладываем грибы в миску.
- 20
Шаг 20
Далее небольшими кубиками режем сыр.
- 21
Шаг 21
Его тоже добавляем в миску с салатом.
- 22
Шаг 22
Отваренные соцветия брокколи разбираем на более мелкие - ими мы будем украшать наш новогодний салат.
- 23
Шаг 23
Заправляем салат майонезом.
- 24
Шаг 24
Выкладываем салат в неглубокое блюдо. Разравниваем.
- 25
Шаг 25
Оставшиеся белки двух яиц натираем на самой мелкой терке.
- 26
Шаг 26
Равномерно распределяем белки поверх салата.
- 27
Шаг 27
Теперь самое интересное - украшение. Соцветия брокколи выкладываем по краям салата. В середину салата можно поместить елочку, вырезанную из тонкого отрезанного кусочка огурца, украшения огуречной елочки сделать из зерен граната, кожурой огурца можно написать наступающий год - 2013 (у меня 2012, потому что салат был приготовлен на прошлый Новый год - в этот раз буду делать то же самое, только одну цифру заменю). В принципе, можно украсить салат чем угодно - все зависит от вашей фантазии :) Готово!