Сырный суп с сушеными грибами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для сырного супа подойдут любые сушеные грибы. Сливки лучше брать высокой жирности, он получится более сливочный и нежный. Если захотите более густой суп, то увеличьте количество сыра или воспользуйтесь другим способом. В холодные сливки перед добавлением в суп добавьте немного муки и перемешайте до однородности. Мукой он отдавать не будет, но получится более густой и бархатистый Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления сырного супа с сушеными грибами.
- 2
Шаг 2
Выложите сушеные грибы в глубокую миску и залейте одним литром воды. Оставьте в прохладном месте на 8 часов.
- 3
Шаг 3
Морковь очистите, сполосните и натрите на мелкой терке. В сковороду налейте растительное масло и нагрейте на среднем огне. Добавьте в сковороду морковь.
- 4
Шаг 4
Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Добавьте в сковороду с морковью. Обжаривайте овощи в течение 5 минут перемешивая.
- 5
Шаг 5
Воду в которой были замочены грибы процедите в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на средней огонь и доведите до кипения.
- 6
Шаг 6
Замоченные грибы порежьте соломкой и добавьте в сковороду с овощами. Обжаривайте овощи с грибами на среднем огне в течение 7 минут.
- 7
Шаг 7
Картофель очистите, сполосните и порежьте соломкой. Положите в кастрюлю с грибным бульоном и варите в течение 10 минут.
- 8
Шаг 8
Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи с грибами. Варите в течение 5 минут.
- 9
Шаг 9
Влейте в кастрюлю с супом сливки и перемешайте.
- 10
Шаг 10
Плавленый сырок натрите на крупной терке.
- 11
Шаг 11
Добавьте натертый сыр в кастрюлю с супом. Перемешайте и варите в течение 5 минут на слабом огне после закипания. Сыр должен полностью растаять. Снимите с огня и дайте постоять в течение 10 минут, чтобы суп настоялся.
- 12
Шаг 12
Наш сырный суп с сушеными грибами готов. Разлейте по тарелкам, добавьте укроп и подавайте к столу.