Сырный суп с клецками
Описание
Идеально для обеда. Для клецек можно использовать сливочный сыр: плавленый или твердый. Клецки в суп добавляйте в самую последнюю очередь, чтобы они не развалились. Лучше сразу подавайте его, иначе в процессе длительного хранения клецки могут потерять свою форму. Украсьте суп свежей или сушеной зеленью Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вымойте и мелко нарежьте зелень (укроп), можно использовать любую по вкусу.
- 2
Шаг 2
2. В миску вбейте куриные яйца, добавьте к ним манку и 2 столовые ложки муки.
- 3
Шаг 3
3. Выложите сыр (100 грамм) и перемешайте все с помощью венчика.
- 4
Шаг 4
4. Добавьте немного зелени и еще раз перемешайте.
- 5
Шаг 5
5. Оставшийся сыр смешайте со сметаной в отдельной миске.
- 6
Шаг 6
6. В кастрюлю добавьте кусочек сливочного масла, растопите его и всыпьте муку, перемешайте и влейте 1,5 литра воды (бульона).
- 7
Шаг 7
7. Доведите содержимое до кипения, добавьте куриные кубики, можно заменить их специями.
- 8
Шаг 8
8. Добавьте сметану с сыром, доведите до кипения.
- 9
Шаг 9
9. С помощью чайной ложки выложите в кипящую воду клецки.
- 10
Шаг 10
10. Посолите и добавьте уксус, а также измельченный чеснок, варите 7-10 минут.
- 11
Шаг 11
11. Добавьте оставшуюся зелень и снимите суп с огня, сразу разлейте его по тарелкам и подавайте к столу.