Супы
Сырный крем-суп с брокколи
30 мин4 порц.20 февр. 2026 г.
Описание
Наваристое первое блюдо. Морковь и сыр натрите на мелкой терке. Измельчите лук, чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте в ней чеснок, лук и морковь в течение трех минут. Затем добавьте в кастрюлю брокколи и бульон, доведите до кипения и варите 10 минут на слабом огне. Молоко с мукой размешайте в отдельной кастрюле. Добавьте в основной суп эту смесь и варите минут 5 до загустения. Для лучшей густоты можно добавить немного крахмала, разбавленного водой. При этом не давайте супу закипеть. Снимите суп с огня, добавьте тертый сыр и мешайте до полного расплавления. Перелейте суп в блендер и перемолите Суп готов к подаче.