Свекольник по-белорусски
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Вот такой не совсем обычный рецепт свекольника по-белорусски я предлагаю вам сегодня. Фишка в березовом соке, который дает своеобразный оттенок холоднику и, к тому же, богат витаминами. Поэтому свекольник по-белорусски вполне можно отнести к диетическим блюдам. Конечно, свежий березовый сок есть только весной, но его можно законсервировать и держать в холодном месте, или сделать из него квас и использовать его для свекольника. Попробуйте, вам точно понравится Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Свеклу отварить до готовности. Для цвета в воду, где варится свекла можно добавить лимонного сока.
- 2
Шаг 2
Натереть свеклу на терке.
- 3
Шаг 3
Зеленый лук и укроп мелко порубить, можно немного потолочь и добавить к свекле.
- 4
Шаг 4
Залить свеклу с зеленью березовым соком и положить сметану. Размешать.
- 5
Шаг 5
Огурцы помыть и лучше очистить от кожуры.
- 6
Шаг 6
Порезать огурцы кубиками и добавить в свекольник.
- 7
Шаг 7
Посолить по вкусу и добавить порезанные яйца. Готово!