Свежие щи с говядиной
Описание
Сытный и ароматный суп. Свежие щи с говядиной подаются со сметанкой, чесночком, острым стручковым перцем. В каждой тарелке должен лежать кусочек мяса. На щи обычно берут грудинку. Я почти всегда варю бульон с вечера. Хозяйство у меня планомерное и я в принципе знаю, что буду готовить завтра. Это существенно экономит время. Так как варка бульона долгая, а если он уже готов, то щи варятся 20 минут! Успехов и Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовить продукты.
- 2
Шаг 2
Мясо варите в кастрюле после закипания примерно час на маленьком огне. Снимите пену.
- 3
Шаг 3
Пока готовится бульон, нарежьте овощи.
- 4
Шаг 4
Капусту соломкой.
- 5
Шаг 5
Лук и перец мелко.
- 6
Шаг 6
Через час к бульону добавляем картофель и варим минут 10-12 на слабом кипении.
- 7
Шаг 7
Готовим зажарку: разогреваем на сковороде масло, добавляем лук и чеснок, жарим до полу прозрачности, добавляем перец и через пять минут кладем томатную пасту. Все перемешиваем, жарим 5 минут, если надо добавляем воду.
- 8
Шаг 8
В кастрюлю добавляем зажарку и капусту.
- 9
Шаг 9
Через 15 минут добавляем зелень, соль, специи. Снимаем с огня и даем настояться.
- 10
Шаг 10
Готово. Подавайте с зеленью.