Суп
Описание
Идеально для обеда. Это классический рецепт приготовления супа "Умач". Вам, в прямом смысле этого слова, придется поработать ручками, чтобы сделать лапшу (затирку, умач) для супа. Во всем остальном - ничего сложного, на основе курицы и овощей варится бульон, в конце добавляется лапша. Хорошего дня Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Яйцо взбиваем и смешиваем с водой и солью по вкусу. Чистые руки смочите в яйце.
- 2
Шаг 2
А затем обваляйте в муке.
- 3
Шаг 3
Растирая руки друг об друга, получаем - "затирку" (умач).
- 4
Шаг 4
Чем активнее движения - тем быстрее идет процесс=)
- 5
Шаг 5
В результате получается целая горка умача.
- 6
Шаг 6
Просеиваем "затирку" через ситу, чтобы не было лишней муки.
- 7
Шаг 7
Тем временем или чуть раньше сварите куриный бульон на основе курицы, картофеля, моркови и лука. Мясо из супа извлекаем, всыпаем в суп одну чашку "затирки". Перемешиваем и доводим суп до кипения, вливаем взбитое яйцо и через минуту снимаем с огня. Даем супу настояться 5 минут.
- 8
Шаг 8
Мясо и зелень - подаются к супу отдельно.