Суп томатный с овощами и плавленым сыром
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Можно готовить такой суп как на воде, так и на бульоне. Вкус супа зависит от спелости помидоров и качества сыра – выбирайте продукты тщательно! Овощи можете менять и добавлять, в зависимости от вкусовых предпочтений. Удачи Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Цветную капусту разберите на мелкие соцветия.
- 2
Шаг 2
Зеленую плоскую фасоль бланшируйте в кипятке 3 минуты, затем сразу же хорошо обдайте ледяной водой. Обсушите и нарежьте некрупно.
- 3
Шаг 3
Нашинкуйте лук помельче, перец и морковь – немного крупнее. Пассеруйте на масле лук, добавьте морковь и перец, готовьте все вместе до позолоты.
- 4
Шаг 4
Добавьте в сковороду протертые свежие помидоры, сахар и тушите, помешивая, до уваривания в два раза.
- 5
Шаг 5
Вскипятите воду и опустите картофель, нарезанный кубиками. Посолите и варите до готовности картофеля. Разомните картофель толкушкой до крупных крошек. Добавьте плавленый сыр и хорошо размешайте до растворения.
- 6
Шаг 6
Опустите в суп цветную капусту, доведите до кипения. Добавьте томатную пассеровку и зеленую фасоль. Еще раз дайте закипеть и снимите с огня.
- 7
Шаг 7
Посыпьте суп паприкой и базиликом с орегано. Дайте настояться под крышкой 10 минут.
- 8
Шаг 8
Подавайте суп теплым.