Суп томатный
Описание
Перед вами рецепт пикантного томатного супа с чипсами из баклажанов. Для супа используйте томатное пюре из свежих помидоров или консервированных томатов в собственном соку, а чипсы запекайте в духовке Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Овощи вымойте, лук и чеснок очистите.
- 2
Шаг 2
2. Баклажан нарежьте тонкими ломтиками, разложите на противне, брызните маслом, посолите, поперчите по вкусу. Поставьте запекаться в духовку на 15 минут при 200 градусах.
- 3
Шаг 3
3. Чеснок, лук измельчите. Помидоры пробейте до однородного состояния с помощью блендера.
- 4
Шаг 4
4. Лук и чеснок обжарьте на разогретом растительном масле до румяной корочки.
- 5
Шаг 5
5. Влейте томатный сок, добавьте сахар и соль по вкусу, доведите до кипения, готовьте на медленном огне в течение 15 минут.
- 6
Шаг 6
6. Перелейте томатный суп в кастрюлю, влейте сливки, рубленую зелень, пробейте блендером, доведите до кипения, варите в течение 1 минуты. Снимите с огня.
- 7
Шаг 7
7. Подавайте с запеченными ломтиками баклажана.