Суп
Описание
Сытный и ароматный суп. Готовить суп можно на основе рыбного или куриного бульона. Для классического рецепта будем использовать креветки, но можно взять различные виды морепродуктов или даже курицу. Для рецепта можно использовать грибы эноки, но если вы такие грибы не нашли, смело замените их шампиньонами, так как эти грибы не имеют насыщенного вкуса, скорее он более нейтральный. Аналогов этому супу в нашей кухне нет, но продукты для супа сейчас можно купить в любом супермаркете, поэтому, давайте приготовим этот невероятно вкусный суп и окунемся немного в атмосферу Тайланда Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Используем уже готовый рыбный бульон. Перелейте бульон в кастрюлю, добавьте цедру лайма и имбирь (галангала). Варите бульон 15 минут, после процедите и верните в кастрюлю.
- 3
Шаг 3
Спустя время добавьте в бульон нарезанные грибы.
- 4
Шаг 4
Добавьте следом сразу же рыбный соус. Количество рыбного соуса нужно регулировать, но учтите, что соус достаточно соленый. Варите суп 1-2 минуты.
- 5
Шаг 5
Далее подготовьте креветки. Очистите все креветки. Черри нарежьте половинками.
- 6
Шаг 6
Теперь добавьте в суп креветки. Доведите до кипения, варите не более двух минут, чтобы креветки не стали резиновыми.
- 7
Шаг 7
Следом добавьте в суп пасту "Том ям", доведите до кипения.
- 8
Шаг 8
Сразу же добавьте в суп помидоры черри.
- 9
Шаг 9
Влейте в суп кокосовое молоко. Если будете использовать кокосовые сливки, добавьте 2-3 ст.л. Перемешайте все и снимите суп с огня.
- 10
Шаг 10
Добавьте в суп сок лайма или сок лимона.
- 11
Шаг 11
Готовый суп подавайте к столу сразу после приготовления. При подаче можете добавить рис, приготовленный на пару, чили, острый соус.
- 12
Шаг 12
Разлейте по тарелкам и подавайте.