Суп со щавелем

Описание

Наваристое первое блюдо. Щавель — невероятно вкусный, а суп из него — бодрящий и ароматный. Растет он с мая месяца и хорошо консервируется, поэтому вы можете наслаждаться щавелевым супом в любое время года. Но лучше всего, конечно, готовить супчик со свежим щавлем. Он более мягкий и сочный Подавайте с зеленью и сметаной.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.

2. 2

   Шаг 2

   Положите в воду мясо и варите в течение 30 мин. Пену при этом снимайте.

3. 3

   Шаг 3

   Картофель порежьте кубиками. И бросьте в кипящую воду. Туда же добавьте лавровый лист. Варите около 15 минут.

4. 4

   Шаг 4

   Лук измельчите и поджарьте на оливковом масле до образования золотистого цвета.

5. 5

   Шаг 5

   В отдельной емкости разбейте яйца и взболтайте их вилкой. Тоненькой струйкой введите в суп, постоянно помешивая.

6. 6

   Шаг 6

   Щавель помойте и покрошите. Когда картошка будет почти готова, его можно добавить в суп. Варите 5 минут.

7. 7

   Шаг 7

   Подавайте на стол с ложкой сметаны или майонеза.