Суп с яблоком и сельдереем
Описание
Сытный и ароматный суп. Ниже я расскажу подробнее, Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Разогрейте кастрюлю на среднем огне. Растопите кусочек сливочного масла, обжарьте веточку розмарина. Затем вытащите ее.
- 3
Шаг 3
Добавьте в ароматизированное масло лук-шаллот нарезанный полукольцами. Жарьте его до мягкости.
- 4
Шаг 4
Следом в кастрюлю отправьте нарезанный кубиками картофель. Обжарьте его несколько минут. Добавьте белое вино. Подождите, пока оно полностью выпарится.
- 5
Шаг 5
Затем добавьте нарезанный стебель сельдерея и очищенные от кожуры яблоки.
- 6
Шаг 6
Влейте овощной бульон. Доведите до кипения и варите на медленном огне, пока картофель не станет мягким.
- 7
Шаг 7
Добавьте в кастрюлю сливки, и измельчите суп блендером до состояния пюре.
- 8
Шаг 8
Добавьте соль, горчицу, черный молотый перец, сахар и мускатный орех. Прогрейте суп 1-2 минуты.
- 9
Шаг 9
Суп с яблоком и сельдереем готов.