Суп с тыквой и нутом

Описание

Сытный и ароматный суп. Если вы используете сухой нут, то просто замочите его на ночь в слегка теплой воде, а утром промойте и отварите в новой воде до готовности и дальше - варите суп по рецепту

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   1. В толстостенной кастрюле нагрейте оливковое масло, обжарьте очищенный и размятый зубчик чеснока в течение 1 минуты на среднем огне. Добавьте отваренный нут, мякоть тыквы, нарезанную кубиками и мелко нарезанную петрушку. Все перемешайте и обжаривайте 1 минуту на сильном огне.

2. 2

   Шаг 2

   2. Влейте 1-1,5 стакана горячей воды.

3. 3

   Шаг 3

   3. Доведите суп до кипения и варите под крышкой на слабом огне 15 – 20 минут. Часть тыквы можно размять вилкой. Если необходимо, добавьте еще воды, посолите и поперчите. Готовый суп можно подать с хлебом или сухариками.

4. 4

   Шаг 4

   4. Если решите добавить макаронные изделия, то выберайте мелки.

5. 5

   Шаг 5

   5. Добавьте еще воды, доведите до кипения, добавьте макароны и варите, перемешивая до готовности макарон.

6. 6

   Шаг 6

   6. Вот и готов горячий и вкусный суп из тыквы и нута.