Суп с тыквой и грибами
Описание
Идеально для обеда. Тыква – овощ универсальный. Хороша она и в супах, и в выпечке, и сладкая, и острая. Прекрасно сочетается с грибами, как в этом супе
Инструкция
- 1
Шаг 1
Доведите до кипения бульон или воду и опустите картофель, нарезанный крупными кубиками. Грибы нарежьте пластиками, лук нашинкуйте потоньше. Обжарьте лук с грибами до позолоты на масле. Кстати, с обжаренными грибами супы вкуснее.
- 2
Шаг 2
Добавьте к грибам нарезанную некрупными кубиками тыкву и слегка обжарьте ее.
- 3
Шаг 3
На сухой сковороде обжарьте вермишель до легкого румянца, тогда она не раскиснет в супе.
- 4
Шаг 4
Готовый картофель разомните, не вынимая из бульона, в грубую крупную крошку.
- 5
Шаг 5
Опустите в суп содержимое сковороды, дайте закипеть.
- 6
Шаг 6
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте рубленую зелень сельдерея или петрушки и листики тимьяна. Отключите нагрев и дайте супу настояться минут 15.
- 7
Шаг 7
Подавайте горячим с мягким хлебом. При желании можно добавить сметану.