Суп с тестом
Описание
Сытный и ароматный суп. Этот суп мне нравится тем, что его действительно можно готовить без мяса. А с хорошим бульоном, суп всегда получится с ярким насыщенным вкусом и ароматом. Обязательно попробуйте приготовить его по моему рецепту Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите все овощи. Я использую готовый бульон, если у вас нет, то можете варить суп на воде или приготовить овощной, куриный или мясной бульон.
- 2
Шаг 2
Картофель нарежьте небольшими кусочками. Бульон доведите до кипения, отправьте в него картофель.
- 3
Шаг 3
Лук мелко нарежьте.
- 4
Шаг 4
Морковь натрите на крупной терке.
- 5
Шаг 5
Обжарьте лук вместе с морковью на сковороде с растительным маслом до мягкости.
- 6
Шаг 6
Когда картофель будет наполовину готов, отправьте в кастрюлю обжаренные лук и морковь, посолите, положите лавровый лист.
- 7
Шаг 7
Приготовим тесто для супа. Яйцо разделите на белок и желток. Желток смешайте со сливочным маслом, добавьте немного соли по вкусу. Добавляйте муку, чтобы получилось тесто, по консистенции похожее на тесто для кексов.
- 8
Шаг 8
Белки взбейте до острых пиков и добавьте в тесто.
- 9
Шаг 9
Хорошо перемешайте тесто.
- 10
Шаг 10
За 5 минут до готовности супа можно добавлять тесто. Клецки удобно формировать с помощью двух чайных ложек, смоченных в холодной воде. На одну ложку наберите небольшое количество теста, а второй резко сдвиньте его в кастрюлю с супом. Так отправьте в суп необходимое количество клецок.
- 11
Шаг 11
Суп готов. Он получился очень вкусным, сытным и питательным.